今日は三豊市高瀬町にある「くうかい高瀬」に取材に行くんだニャ！！
取材頼んだニャ！
行ってくるニャー
「くうかい高瀬」様✿
凄い門構えなんだニャン！！
2021年4月26日にオープンした醤ラーメンと焼き鳥のお店なんだニャー！
築150年の古民家をリノベーションし、クラシック・モダンな空間のお店にしているんだニャー。
編集部がお邪魔したお昼は「醤（ひしお）ラーメン」を提供しているラーメン屋さん！
夜は「釜飯と焼き鳥」の居酒屋さんになるそうです！
※8月２１日より、ディナーでもラーメンの提供が始まっています！
詳しくは、くうかい高瀬の店長に話を聞くニャ！
初めまして！「くうかい高瀬」店長です(^^)/
香川県は「うどん」が主軸になっているので、ラーメンの店舗数や指標がなかったんです。
そこで、こだわりのラーメンのマーケットが空いている！そこにビジネスチャンスがあるんじゃないか？ということで、お昼の時間でラーメンを始めてみました！
夜は、釜めし・焼き鳥メインの居酒屋として、営業しています。
お店の名前の「くうかい」にはどんな由来があるんだニャー？
弘法大師空海の生まれの地である香川県から始めるという意味と、香川県の方言の「食うかい？」という言葉からつけています。
そうだったんだニャン！
今回編集部は、お昼の「ラーメン」を取材させてもらったんだニャン！
香川県小豆島の醤油をベースに作られた「醤ラーメン」を提供されているんだニャン。
種類としては、「海」と「空」の２種類のラーメンを提供しています。
「空」は、スッキリスープのレアチャーシュー入りラーメンです！
「海」は、煮込みチャーシューと醤油のコク深さが特徴の背油入りラーメンとなっています。
スタートは「海」から始まって、背油なしが良いというお客様の声から「空」が誕生しました。
※メニュー表は記事の最後にあります。ご覧ください！
煮込みチャーシューも肉厚で、しっかり味がついており、スープとの相性も抜群でした！
また、１日１０食限定の「鯛塩中華そば」も頂くことができました！
ワサビ茶漬けがベストマッチ！ふんだんに鯛を感じられるので、魚好きの方はぜひ一度食べてみてください！！
お店の雰囲気も凄く素敵なんだニャ！
築150年の古民家をリノベーションしています。
店内には、元々古民家にあったものを利用、リユースして使っています！
解体時に出た瓦はアプローチにディスプレイとして利用しています。
様々な模様の瓦があるので、ぜひ見てみてください！
これだけ大きい古民家だと、手入れも大変そうなんだニャン。
そうですね、古民家は何かを直そうとしたら、また違う部分で直すところが出てくる。なかなか、改修できなくて、開業までにかなり時間が掛かりました。
そこが古民家ならではの、大変さですね。
また、これからの手入れ・維持管理の方が大変かなと思っています。
店内から見えるお庭も凄くおしゃれなんだニャン。
沢山の木々があり季節によって、紅葉も楽しめます！
次回は、夜の「くうかい高瀬」にもお邪魔するんだニャン。
きっとライトアップされているお店はもっと素敵なんだニャン！
凄くこだわった分、オシャレになりすぎて、少し敷居が高いイメージがついてしまっています（笑）
実際は、女性の方でも一人で来店されるお客様も居られますので、是非お気軽に来て頂けると嬉しいです。
編集部員もまたこっそり一人でラーメンを食べに行くんだニャー。
ラーメンの新メニューも現在、試作中ですので、ぜひまたお越しください！
※取材時には「空」「海」「限定」の3種類でした。
※8月22日より、新商品「醤チャーシュー麺」が仲間入りしています♪
編集部もまた頂きに伺いたいと思います！
それでは、最後に店長から一言いただくニャ！！
無添加・無化学調味料で凄く優しい味になっています。
こだわりの【醤ラーメン】を、ぜひ食べに来てください！
素敵な笑顔で対応してくださった店長様、ありがとうございました。
「くうかい高瀬」詳細情報を記載いたします。
◎住所 三豊市高瀬町下勝間15-1
◎営業時間 昼 11：00～14：00
夜 16：00～22：00
◎定休日 月曜日 ※月曜日が祝日の場合は火曜日
◎電話 0875-82-9870
◎設備 駐車場あり
最新の更新を
プッシュ通知で受け取ろう！
COMMENT
毎回、記事のアップを楽しみに見てます。m(_ _”m)
メニュー表を掲載して頂けると嬉しいです。
コメントありがとうございます！
メニュー表載せるの忘れていますね(>_<) 急いで追記します！ありがとうございます！